Lekvárfőzés, jammelés
Lekvárfőzés, színek, ízek a nyár átmentése pici üvegekbe zárva……Gyorsan elillan az idő mikor bűvölve kóstolunk az első cseresznyébe, aztán már az eper a meggy is érik, utána máris jön nagy kedvencünk a sárgabarack, majd a körte, alma, birsalma….szilva, télen naspolya vagy déligyümölcsök…..nem is beszélve a zöldséges vagy fűszeres variációkról.
A fagyasztás és aszalás mellett egy tradicionális jól bevált módszer a cukorral felfőzés mely tartósít, a nedvesség elvesztésével a sűrítmény pedig jól eláll és felidézhető vele a nyár melege a napfény íze…
Kis mennyiségekkel, apró újításokkal, bátrabb variációkkal próbálkozzunk és élmény, büszkeség lesz a saját finomság tálalása egy reggeli vajas-kenyerezéshez.
Természetesen vannak alapszabályok, amiket be kell tartani a sikerhez, de hamar be lehet jönni, jó alapanyag, tisztaság, dunsztolás, türelem és jókedv! ......ja és egy lekvártölcsér
Én szeretem kisebb üvegekbe eltenni a finomságokat, de a forró lekvárt a szűk szájúakba elég nehéz mellé csordulás nélkül belekanalazni. A műanyagból készült társait látván, korongoltam meg magamnak agyagból ezt a hasznos kelléket!
Több színben, mázzal készítem, az alsó szájméret 5-5,5-6 cm felül 11-12 cm.
